Mittwochsschmankerl - Tortellini mit frischem Lachs und Salat

Zutaten:

1 Packung Tortellini (oder selbst gemacht)
200 Gramm frischer Lachs (Filet)
2 Tomaten
5 Champognons
eine halbe Zwiebel
frischer Basilikum
etwas Sahne
verschiedene Gewürze

Zubereitung:

Lachsfilet in dünne Streifen schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.
Zwiebel klein schneiden und anbraten - Champignons und Tomaten dazugeben und mitbraten lassen. Mit den Gewürzen abschmecken - dann den Lachs hinzugeben und leicht anbraten. Etwas Sahne hinzugeben und köcheln lassen.

Die Tortellini kochen und danach zu der Sauce geben. SChmeckt lecker mit einem kleinen Salat.

Viel Spaß!

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Und so einfach geht es:

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Sonntagsschmankerl - Tomaten-Mozzarella

Zutaten für 2 Personen:

3 große Tomaten
Mozzarella
frischer Basilikum
Balsamico Essig & Öl
Salz&Pfeffer
BasilikumCreme

Zubereitung:

Tomaten in Scheiben schneiden
Mozzarella in Scheiben schneiden
Schön anrichten und würzen.

Viel Spass!

Montagsschmankerl - Knackiger Salat mit Putenstreifen

Zutaten für 2 Personen:

2 Putensteaks
Kopfsalat
2 Tomaten
1 Paprika
1 kleine Gurke
1 Karotte
1 Zwiebel
Basilikum
Salz, Pfeffer, Süssstoff

Zubereitung:

Salat und Gemüse waschen. Putensteaks würzen und in Streifen schneiden.
Salat, Zwiebel und Gemüse schneiden und in eine Schüssel geben und mit Salz, Pfeffer, Basilikum, einen Schuss Süssstoff, Balsamico Essig und Öl anmachen.
Putensteaks scharf anbraten und über dem Salat verteilen.

Viel Spass.

Dienstagsschmankerl - Gegrillter Zander mit Salaten

Zutaten für zwei Personen:

2 ganze, ausgenommene Zander
5 große Kartoffeln
1 Kopfsalat
1 Gurke
2 Tomaten
Gewürze/ Kräuter für Zander
1 Zitrone
1 Zwiebel

Zubereitung:

Zander innen und außen je nach Belieben würzen. Innen mit verschiedenen Kräutern ausstopfen.
Kartoffeln für Kartoffelsalat kochen, schälen, schneiden.
Gemüse für Salat waschen und schneiden.
Salate würzen und anrichten.
Zander auf dem Grill schön anbraten.

Guten Appetit!

Mittwochsschmankerl - selbstgemachte Fantasy Pizza

Zutaten für 1 Blech Pizza:

 Teig (selbstgemacht oder gekauft) schmeckt beides Lecker
1 Dose Sauce Arrabiata
1 Frühlingszwiebel
1 Tomate
Salami
Schinken
Champignons
Mozzarella
Streukäse
Basilikum

Zubereitung:

Tomate und Frühlingszwiebel schneiden.
Teig auf Backbleck ausrollen und mit Sauce Arrabiata bestreichen. Eine Seite mit Salami, die andere Seite mit Schinken belegen. Dann auf der gesamten Pizza Champignos, Tomate, Frühlingszwiebel, Mozzarella und Basilikum verteilen. Mit Streukäse bedecken.

Im vorgeheizten Backofen für ca. 20 Minuten backen - dazu passt ein gemischter Salat.

Viel Spaß!

Donnerstagsschmankerl - Putengeschnetzeltes mit Nudeln

Zutaten für 2 Personen:

2 Putensteaks
Champignons
1 Paprika (rot)
1 Tomate
Tomatenmark
1 Dose Sahne
Curry
Nudeln
1 kleine Zwiebel

Zubereitung:

Champignon, Zwiebel, Paprika und Tomate schneiden.
Nudeln kochen.
Putenfleisch mit Salz, Pfeffer, Paprikagewürz und Curry würzen.

Zwiebel und Putenfleisch scharf anbraten. Champignons, Paprika und Tomate mit dazugeben und anbraten. Tomatenmark dazugeben und etwas mitbraten lassen, dann mit Sahne ablöschen und mit Curry, Chili Sals und Pfeffer würzen. Noch einige Minuten köcheln lassen.

Anrichten - Fertig - Viel Spass!

Dienstagsschmankerl - Zucchini gefüllt mit Hackfleisch

Zutaten für 2 Personen:

1 große Zucchini
500 Gramm Hackfleisch
1 Packung Mozzarella
2 Löffel Tomatenmark
1 kleine Zwiebel
Streukäse
Gewürze

Zubereitung:

Zucchini halbieren und aushöhlen. Fruchtfleisch beiseite legen.
Zwiebel anbraten - Hackfleisch dazugeben und scharf anbraten.
Wenn das Hackfleisch schön angebraten ist, Mozzarella, Tomatenmark und Fruchtfleisch hinzugeben. Mit Chili, Basilikum, Oregano, Salz und Pfeffer würzen.

Zucchini in feuerfeste Form legen und mit Salz und Pfeffer würzen. Hackfleischmasse in die Zucchini füllen und mit Streukäse bedecken.

In vorgewärmten Backofen bei 200 Grad backen.

Guten Appetit!

Sonntagsschmankerl - Frühstücksbuffet für die ganze Familie

Zutaten:

Wurst&Käseplatte
Lachsplatte (mit Meerettich)
Tomaten&Mozzarella, Gurke
Nutella, Marmelade, Honig
Aufstriche, Butter, Frischkäse
Müsli

Kaffee&Tee, Orangensaft&Sekt, Milch, Zucker

Semmeln, Brezen, Brot & Gebäck und Crossants

Guten Appetit

Samstagsschmankerl - Scharfe Nudeln mit Gemüse und Käse

Zutaten für 4 Personen:

1 Packung Spagetthi
1 Paprika
1 Tomate
1 Karotte
1 kleine Packung Buttergemüse
1 Frühlingszwiebel
200 Gramm Frischkäse oder  Schmelzkäse
1 Packung Streukäse
1 Chilli Schote
Chilli Gewürz
Oregano
Basilikum

Zubereitung:

Nudeln kochen und Gemüse in mundgerechte Stücke schneiden.
Gemüse+Buttergemüse und Frühlingszwiebeln anbraten. Mit Salz, Pfeffer, Basilikum, Oregano, Chilli würzen. - Frischkäse oder Schmelzkäse dazu geben und Nudeln unterheben. Mit Streukäse bedecken.

Guten Appetit!